Pökeln & Räuchern: Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen
| Autor | Steven Lamb |
| 4125218675 | |
| Idioma | Germany - English |
| Terminal correspondiente | Android|iPhone|iPad|PC |
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Sie können jedes Fleisch durch Räuchern und Pökeln auf schmackhafte Art haltbar machen. - Essen ... Sie können jedes Fleisch durch Räuchern und Pökeln auf schmackhafte Art haltbar machen. Pökeln und Rächern sind keine Geheimwissenschaften. ... Wegen der Salmonellengefahr muss Geflügel nach dem Pökeln aber durchgegart werden.
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Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen. Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten.
Pökeln & Räuchern: Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen Gebundenes Buch – 15. Januar 2016 Januar 2016 von Steven Lamb (Autor), Toby Atkins (Illustrator), Gavin Kingcome (Fotograf), Susanne Bonn (Übersetzer) & 1 mehr
Einst aus der Notwendigkeit des Haltbarmachens von Lebensmitteln entstanden, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern von Fleisch und Fisch heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten. Das Buch beschreibt ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar sämtliche Grundlagen und erklärt die ...
Pökeln und Räuchern - Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen (Mängelexemplar): Ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar erläutert dieses Buch die verschiedenen Möglichkeiten des Haltbarmachens von Lebensmitteln.
